A nátrium-metabiszulfit (Na2S2O5) színtelen kristályos por, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban, a kozmetikában, az orvostudományban és a textiliparban, és fontos szulfitvegyület.Két szulfinil- és két nátriumionból áll.Savas körülmények között a nátrium-metabiszulfit kén-dioxiddá, vízzé és szulfittá bomlik, ezért széles körben használják az élelmiszer-feldolgozó és italgyártásban, fertőtlenítő, sterilizáló és antioxidáns szerepet tölt be.
1. A nátrium-metabiszulfit kémiai szerkezete és tulajdonságai
A nátrium-metabiszulfit fontos fizikai és kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, molekulaképlete Na2S2O5, relatív molekulatömege 190,09 g/mol, sűrűsége 2,63 g/cm³, olvadáspontja 150 ℃, forráspontja körülbelül 333 ℃.A nátrium-metabiszulfit színtelen kristály, amely vízben és glicerinben könnyen oldódik, lúgos oldatokban stabil, savas körülmények között könnyen bomlik kén-dioxidra és szulfitionokra.A nátrium-metabiszulfit száraz levegőn stabil, de nedves levegőn vagy magas hőmérsékleten lebomlik.
2. A nátrium-metabiszulfit felhasználási területe
A nátrium-metabiszulfit széles körben használt élelmiszer-adalékanyag, húskészítményekben, vízi termékekben, italokban, maláta italokban, szójaszószban és más élelmiszerekben antioxidánsként, tartósítószerként és fehérítőként használják.Használható édes ételek, például édességek, konzervdobozok, lekvárok és befőttek készítésére is, hogy javítsák azok eltarthatóságát és ízét.A nátrium-metabiszulfit katalizátorként is használható az üzemanyagiparban, fehérítőszerként a papíriparban, gyógyszerészeti adalékanyagként, valamint vegyi adalékanyagként a festék- és textilipari eljárásokban.
3. A nátrium-metabiszulfit hatásmechanizmusa
A nátrium-metabiszulfit fő szerepe élelmiszer-adalékanyagként, mint antioxidáns és tartósítószer.Hatékonyan gátolja az élelmiszerekben lévő zsírok oxidációját, lassítja az élelmiszerek romlását, ezáltal meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát.Ugyanakkor a nátrium-metabiszulfit gátolhatja a baktériumok és a penészgombák szaporodását az élelmiszerekben, és elkerülheti az élelmiszer mikroorganizmusok általi szennyeződését.Ezt az antioxidáns és antibakteriális hatást a nátrium-metabiszulfit bomlásakor keletkező kén-dioxid és szulfit ionok érik el.
Az élelmiszer-feldolgozó iparban való alkalmazása mellett a nátrium-metabiszulfit más területeken is felhasználható vegyi anyagként, mint például üzemanyag-katalizátorok, fehérítőszerek, gyógyszerészeti adalékanyagok stb. Ezekben az alkalmazásokban a nátrium-metabiszulfit hatásmechanizmusa és alkalmazási jellemzői ugyancsak különbözőek, de mind összefüggnek antioxidáns, fertőtlenítő, baktériumölő és fehérítő tulajdonságaikkal.
4. A nátrium-metabiszulfit biztonsága és környezeti hatása
A nátrium-metabiszulfit széles körben használt vegyi anyag, és az emberi egészségre és a környezet biztonságára gyakorolt hatása nagy figyelmet kapott.Általában a nátrium-metabiszulfit biztonságosan használható az előírt adagolási tartományon belül.Ha azonban a túlzott mértékű használat és a magas koncentrációjú nátrium-metabiszulfitnak való hosszú távú kitettség bizonyos hatással lehet az emberi egészségre, például bőrirritációt, légzési nehézségeket, allergiát stb. SOx-ot (kén-oxidokat) és egyéb szennyező anyagokat is termelhetnek, ami bizonyos negatív hatást gyakorolhat a környezetre.Ezért a nátrium-metabiszulfit használatakor ellenőrzési és biztonsági szempontokat kell figyelembe venni az esetleges veszélyek és környezeti hatások elkerülése érdekében.
Röviden, a nátrium-metabiszulfit egy széles körben használt vegyi anyag, amely fontos vegyi alapanyag az élelmiszer-feldolgozásban, a kozmetikában, a gyógyászatban és a textíliákban.Számos funkcionális tulajdonsággal rendelkezik, például antioxidáns, korróziógátló, sterilizáló, fehérítő és így tovább, és számos területen fontos vegyi anyag.A használat során azonban továbbra is figyelmet kell fordítani a biztonság és a környezetvédelmi kérdésekre, hogy teljes mértékben érvényesüljenek annak pozitív hatásai, és elkerülhető legyen az emberi egészségre és a környezetre gyakorolt esetleges negatív hatások.
A Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd. a nátrium-metabiszulfit professzionális szállítója vagyunk.További információért látogasson el weboldalunkra: www.toptionchem.com.Ha bármilyen igénye van, kérjük, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk.
Feladás időpontja: 2023. december 18